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連鎖經營管理畢業論文:連鎖經營管理課程的建設

摘要：

《連鎖經營管理》是高校連鎖經營管理專業的必修課程，該課程是連鎖經營管理專業基礎性的東西，學習好該課程能為學生奠定良好的專業基礎，對于連鎖經營管理專業學生的培養有著重要的作用。當前我國高校連鎖經營管理課程建設中存在的問題主要有：教學大綱仍需完善、過分注重理論教育而忽視了實踐教育、缺乏優質教材、缺乏實訓基地、教師經驗不足。推進高校連鎖經營管理課程建設應做到：重新界定課程的培養目標，完善教材內容、增加實訓內容，強化市場營銷專業的師資隊伍建設，注重連鎖經營管理實訓基地的建設，創新教學手段和教學方法。

關鍵詞：

連鎖經營管理；課程建設；實訓

一、引言

當今社會，現代流通已經成為了推進社會經濟發展的重要力量，是社會經濟發展的動力。關于連鎖經營的重要性，國務院早在2012年9月份的時候就已經指出過了，當時的《國內貿易發展“十二五規劃”》中有如下論述：要鼓勵在我國社會中發展連鎖經營，推動連鎖經營向多行業、多業態的方向發展，要注重提升流通業的規模化和組織化程度。要實現這些目標，就必須有充足的具備一定連鎖經營管理理論知識和實踐經驗的人才支撐，因此連鎖經營管理專業也就有了其存在的意義和必要性。《連鎖經營管理》是高校連鎖經營管理專業的必修課程，該課程是連鎖經營管理專業基礎性的東西，學習好該課程能為學生奠定良好的專業基礎，對于連鎖經營管理專業學生的培養有著重要的作用。《連鎖經營管理》課程的定位是：培育學生的創新精神，為企業培養素質全面、有較高綜合管理能力的中層和基層管理人員；幫助學生掌握連鎖經營管理專業的基本理論知識，幫助學生連接連鎖經營管理專業的學科前沿以及未來發展趨勢；培養學生獨立思考的能力以及分析問題、解決問題的能力。

二、高校《連鎖經營管理》課程建設中存在的問題

（一）教學大綱仍需補充和完善教學大綱的設計是否完善和科學決定了課程的教學內容是否全面、培養目標的制定是否科學，在課程建設中起著非常重要的作用。引言中已經論述過，《連鎖經營管理》課程的定位是：培育學生的創新精神，為企業培養素質全面、有較高綜合管理能力的中層和基層管理人員；幫助學生掌握連鎖經營管理專業的基本理論知識，幫助學生連接連鎖經營管理專業的學科前沿以及未來發展趨勢；培養學生獨立思考的能力以及分析問題、解決問題的能力。連鎖經營管理專業具有很強的實踐性，因此《連鎖經營管理》的教學大綱設計應該根據該課程的定位，著重以培養學生的實際工作能力為主，以學生能力培養為重點，注重激發學生的創新思維和創業能力，以將學生培養為技術應用型人才為目標。

（二）過分注重理論教育，忽視實踐教育現在越來越多的高校開始認識到連鎖經營的重要性，因此越來越多的高校開始建立連鎖經營管理專業，在各高校的連鎖經營管理專業中，開設《連鎖經營管理》課程已經成為了一個共識，目的就是為了能讓學生扎實地掌握本專業的基礎知識，學好理論課程，從而為日后的實踐工作做準備。同時，一個不可忽略的事實是：相對來講，連鎖經營管理專業還屬于一個新生事物，設立的時間不長，科學、完善的學科體系仍未建立，學科的發展仍處于探索階段。因此各個高校在教學方法上也沒有什么新的思路，仍使用原始傳統的教學方法，即以理論教學為主的方法、忽視實踐教學的重要性，這對于一個實踐性要求很高的專業的發展是非常不利的。

（三）缺乏優質的課程教材由于連鎖經營管理專業課程開設較晚以及一些其他原因，目前關于連鎖經營管理的教材比較少，各種與之配套的練習題以及案例庫更是少之又少，這對于連鎖經營管理專業的發揮是非常不利的。如果沒有優質而又內容全面的教材，學生就無法全面掌握連鎖經營管理的相關知識，而學生專業知識的缺乏又會導致學生專業素質的低下，進而難以滿足企業的人才需求。此外，在現有的教材體系中，還有一個問題比較嚴重，那就是過分注重理論論述，而忽視了實踐技能的培養。

（四）缺乏實訓基地，實習實訓存在困難連鎖經營的顯著特征是：一家連鎖企業會下轄成百甚至成千上萬的門店，因此對于連鎖經營企業的管理難度較高，需要先進的物流配送技術、信息技術以及采購技術的支撐，這對企業的人才提出了較高的要求，因此高校在培養連鎖經營專業人才的時候要特別注意培養學生多方面的能力，尤其是創新能力和實踐能力。由此，高校學生的實訓要求顯得尤為迫切，但這又恰恰是高校連鎖經營管理課程中難度最大的部分。因此，現有的教學條件仍然難以滿足連鎖經營人才的需求。

（五）連鎖經營管理專業教師實踐經驗不足連鎖經營管理專業有其特殊性，實踐性較強，教師在教學的過程中，應該注重理論與實踐相結合。同時為了應對錯綜復雜的市場情形以及紛繁多樣的連鎖經營過程，教師在教學過程中必須以靈活多樣的方式將知識傳授給學生，而不能簡單地將教科書的內容照搬，要注重學生對知識的融會貫通，注重實踐教育，這對教師的實踐經驗提出了較高的要求。但是就高校連鎖經營專業的師資來看，多數教師并不具備連鎖經營方面的實踐經驗，也不具備在實踐中解決問題的能力。這樣一來，教師們教給學生的知識是非常有限的，“照本宣科”的方式也很難將學生的學習興趣激發出來。

三、高校連鎖經營課程建設的思路

（一）重新界定課程的培養目標，完善教學大綱隨著我國經濟發展水平的迅速提升，我國的教育水平也得到了極大改善，在高等教育層面，我國已經由原來的精英教育轉變為了大眾教育。這種背景之下的高校，應該對自身進行準確定位，并不是所有的高校都是為了培養社會精英的，不同類型的院校應該制定不同的培養目標，尤其是那些地方院校，更應該注重實踐教育，注重培養應用型人才。高校要根據目前我國經濟社會的發展狀況以及學校的基本情況來科學地制定本校連鎖經營管課程的培養目標，這對完善課程體系、提高教學質量有重要作用。在此基礎上，高校還應對其教學大綱進行完善，制定出一份科學的教學計劃，充實教學內容。《連鎖經營管理》的教學大綱設計應該根據該課程的定位，著重以培養學生的實際工作能力為主，以學生能力培養為重點，注重激發學生的創新思維和創業能力，以將學生培養為技術應用型人才為目標。連鎖經營管理專業具有很強的實踐性。

（二）完善教材內容，增加實訓內容連鎖經營管理的實踐性要求較高，同時該課程的培養目標也是激發學生的創新思維和創業能力，將學生培養為技術應用型人才。這就要求高校在編制教材時兼顧理論性與實踐性，同時還要做好實訓教育等配套內容的建設。關于教材的編寫，有能力的高校可以組織一批專家、學者、課程主講教師以及企業實際工作人員來參與，自行編寫教材。教材的編寫應該以激發學生的創新思維、提高學生的綜合水平為目標，同時還要具有特色。《連鎖經營管理》課程的教材，要注重理論知識的傳輸，同時還要注重對理論知識的應用。教材的編寫，首先應該保證學生能夠掌握“三基”——基本的理論知識、基本的專業技能以及基本的學習方法，在此前提之下，可以考慮增加一些其他知識和技能，例如，可以適當增加一些關于企業運作流程的知識，可以在教學過程中引入一些連鎖經營領域新興的實用技術，這樣也便于高校連鎖經營專業學生工作以后及時進入工作狀態。

（三）強化市場營銷專業的師資隊伍建設鑒于連鎖經營管理專業較強的實踐性，高校在打造師資隊伍時，可以考慮在企業中聘請一些具有豐富的實踐連鎖經營管理經驗的人員，來為學生傳授經驗，指導學生的實踐；其次，高校連鎖經營管理專業的教師中，大部分并不具備豐富的實踐經驗，為此，高校可以通過強化與企業間的聯系，有計劃地安排高校教師到企業中去，感受企業連鎖經營管理的實際情況，促使企業形成一種雙向、共贏的合作機制，這樣做的好處是：一方面，強化了校企之間的聯系，豐富了高校教師的實踐經驗，為培養高質量的連鎖經營管理專業學生提供了可能和前提；另一方面又能解決高校連鎖經營管理專業學生的實習問題，對培養學生的實踐能力也有非常大的好處。

（四）注重連鎖經營管理實訓基地的建設《連鎖經營管理》的課程建設，要與相關企業合作，建立學生的實訓基地，使學生在企業中學習課程。一般來講，實訓基地都是一些運營狀態正常的企業，學生在這樣的環境中進行實訓，體驗到的是真實的連鎖經營環境，所執行的企業標準也是國家規定的正確的標準，學生實訓的崗位也是其專業相對應的崗位，這對于學生今后從事相關工作有非常大的好處。因為處于真實環境下的實訓學生，其解決實際問題的能力能夠真正地得到鍛煉和提升，同時也有利于學生愛崗敬業精神的培養，對學生的發展好處諸多。

（五）創新教學手段和教學方法教師應更新其教學理念，采用先進的教學思想來為學生教授課程。關于教學手段和教學方法，可以根據各個高校的實際情況，靈活運用。可供使用的教學方法有：案例教學法、專題教學法、多媒體教學法、企業實地參觀、熱點討論以及模擬實習等，教師可以將這些方法加以靈活運用，讓學生在學習到扎實的連鎖經營管理基本理論知識和技能的同時，也能夠了解一些連鎖經營管理的具體操作技能，為以后的工作打下堅實的基礎。

作者：王燕 連凱宇 李鑫納 張貝 單位：河北科技師范學院　東北大學秦皇島分

連鎖經營管理畢業論文:關于模擬教學的連鎖經營管理論文

一、系統開發目標

為了提高實踐教學效果，培養合格的連鎖管理人才，使學員在實踐中充分而全面地檢測自身在知識深度和廣度上的不足，促使學員發現問題，從錯誤中學習，在失敗中成長，提供解決問題的手段，增強學習效果，在成功與失敗中更好地理解連鎖經營管理理論，開發形成以連鎖管理思想為靈魂，整合企業管理理念、業務流程、基礎數據、資金流與物流、計算機硬件和軟件于一體的連鎖企業經營管理模擬沙盤軟件系統。通過對軟件系統的深層次開發，實現學員模擬運營流程規范、數據集成共享、模擬規則內置及自動監控、決策分析量化與簡化、管理理論模型化和可視化、經營績效全面量化評價。

二、可行性分析

(一)經濟可行性

本系統開發基本上采用成熟的面向對象程序設計語言，不僅有免費的編譯程序軟件可供使用，而且互聯網有大量開源的程序模塊，不需要引進昂貴的外來資源。另外滿足系統運行需要的服務器和客戶端可以利用學校本身已經存在的設備，軟件的運行和維護有專業專職的實驗員管理，所以系統的開發、安裝、部署、運行和維護投入的資金較少，但帶來的效益確是巨大的，故在經濟可行性方面是完全可行的。

(二)技術可行性

本系統將采用成熟的技術進行開發，這種面向對象語言可以調用多種方法實現系統邏輯性較強的要求；為降低系統開發、維護和升級難度采用B/S模式，不僅開放性強而且易于擴張，使用方便；應用SQLServer數據庫管理系統作為后臺數據庫，實現手段先進、簡單、高效。

(三）運行可行性

本系統僅用于院校連鎖經營管理模擬教學，不會受到外部因素的影響和限制。系統使用的對象是大中專院校學員，這些學員基本上具有較好的計算機基礎，使用或接觸過類似的軟件，加上友好的系統界面，很好的人機交互能力，學員可以快速地掌握操作方法，達到學習的目的。

三、功能需求分析

系統需求分析在系統開發中起著至關重要的作用，它對于系統成敗往往具有決定性意義。經過調研分析，連鎖經營管理教學系統模擬一個連鎖零售企業，提供初始啟動資金、經營環境等資料。在教師的指導下，學員可以根據模擬企業的基本情況，以及其他各種數據資料，按照企業經營一般流程，完成企業規劃、物流配送、補貨配貨、資金核算等經營管理活動。

(一）系統模擬主要功能

(1)模擬公司組建：模擬公司成員為4-8人，有公司總裁、門店經理、財務主管、信息主管、采購主管、市場主管、銷售主管等崗位角色可供選擇，學員在開始模擬公司的經營活動前應該先進行分工，明確角色及職責。當然，崗位角色并非是一成不變的，在經營過程中，可以定期輪換和兼任。

(2)公司經營規劃：在熟悉模擬企業運營規則后，各模擬公司從基本情況描述中獲得企業運營的基本信息，運用SWOT等管理方法、方式、理論等分析企業，發現內部和外部環境中的有利機會和主要威脅，找出對企業生存、發展前景具有較大影響的潛在因素。根據未來市場預測和市場調研，本著長期利潤最大化的原則，規劃或調整企業戰略，召開經營工作會議，制定公司各項經營計劃，提出經營管理目標。

(3)門店設置：當模擬企業參與經營后，首先需獲得門店，然后由總經理直接發起，對目標門店、商品種類、數量等進行設置。其次，門店經理可選擇對不同的門店進行信息化和管理建設，提高經營管理效率。出讓時必須清空門店貨物，出讓后門店被系統收回。

(4)物流配送管理：這里指將貨物從供應商采購一直到配送中心及某一門店，其申請可以是配貨，也可以是補貨。包含采購管理，倉儲管理和銷售管理。即模擬企業對每季度商品需求進行采購，需提前做好采購計劃，并及時給供應商送達采購訂單，系統按時自動產生送貨單反饋給企業，并收取貨款。在供應商送貨到達后，系統自動支付貨款并更新配送中心庫存；商品出售后，自動更新門店庫存。

(5)資金核算與總結：年度經營完結后，模擬企業在總裁帶領下對年內經營情況進行全面分析，先由財務主管編制財務報表，然后各成員分析所擔任角色的工作對企業整體實際運營情況的影響，最后根據分析結果反思在經營過程中各環節的工作是否存在問題，相互之間進行交流，從而改進工作方法和管理模式。

(二）教師控制端主要功能

教師作為教學的指導者，要從錄入數據的瑣碎事物中解脫出來，一方面監控企業模擬經營進展情況，另一方面集中精力解答學員遇到的問題、引導學員理性思考。主要功能如下：

(1)系統管理：包括①數據準備，如企業規模設置、參與組數調整、門店信息修改、客戶訂單修改等；②監控查詢，如各模擬企業經營進度監控、業務發生情況查詢、資質及等級查詢等。③輸出功能，包括報表、學員花名單等的輸出。

(2)系統控制：包括①開關控制，如強制破產、追加投資避免破產、緊急采購等，該功能設置開關功能，可選擇關閉或開啟。②進度控制，在門店獲取、客戶訂單獲取等操作時控制所有模擬企業經營進度統一。

(3)訂單管理：主要實現模擬市場的商品需求訂單的維護，包括增加、修改、刪除訂單的功能。

(4)競價管理：主要實現多個模擬企業爭取同一個門店時競價費用的投入及排名。

(5)市場競爭管理：包括每個市場的訂貨會召開與結束的控制，根據商品定價排名進行訂單自動分配，以及訂貨會結果查詢等。

(6)根據每年度學員的報表分析評判學員經營業績。

(三）學生操作端主要功能

學員作為實踐的參與者，要從大量、重復的數據計算中解脫出來，根據模擬經營流程模擬操作，主動思考做出決策，反思總結經驗。

(1)登陸/注冊：學員需要注冊成為模擬企業之一才可以參加經營，用戶可以選擇使用代碼或企業名稱進行登錄。如果用戶沒有填寫完整的登錄信息就進行登錄，則系統將提醒用戶輸入完整的登錄信息，待輸入完畢，該模塊在用戶登錄時進行用戶名和密碼的有效性檢驗。如果用戶沒有注冊，可以在這里注冊，并進行角色分配。

(2)門店獲得/出讓：學員參與經營后，根據需求和經營決策選擇購買或租賃當前可選門店，當不同用戶選擇同一家門店時，通過競價的方式出價高者得。出讓時必須清空門店貨物，點擊出讓門店被系統收回。

(3)門店鋪貨：通過采購操作獲得商品后，通過配送中心在門店進行鋪貨，即在不同的門店分配不同商品進行出售。可以隨時查詢顯示擁有門店的容積，商品種類、數量、價值、當前售價等。還可以對門店商品數量進行更改，完成或撤銷鋪貨。

(4)門店建設：模擬經營過程中，可選擇對不同的門店進行信息化和管理建設，通過投資，提高經營效率和水平，從而吸引顧客提高銷售業績。

(5)采購管理：根據門店配貨或補貨訂單，統一由配送中心集中采購，因商品存在采購提前期，需提前做好采購計劃，并及時給供應商送達采購訂單。

(6)銷售管理：模擬經營的每個季度初，對各門店的在售商品在規定范圍內進行定價，系統根據各模擬企業的定價進行排名并自動進行銷售訂單分配，從而獲得銷售收入。

(7)資金管理：在上述操作過程中，涉及資金的流入流出，需根據經營情況籌集資金防止資金流斷裂。

作者：李志長姚亞琳譚誼單位：湖南信息職業技術學院經濟管理系

連鎖經營管理畢業論文:連鎖經營管理實訓基地的建設

一、從培養職業技能出發設計連鎖經營實訓基地的基本模式

連鎖經營管理專業的學生，要學會連鎖企業商品采購、連鎖企業倉儲與配送、連鎖企業信息管理、連鎖門店商品陳列與推銷、連鎖門店營運管理、連鎖門店開發與設計、特許經營理論與實務等。而進入企業（超市），最基本的是要掌握POS操作系統的收銀，商品的陳列等，那么什么樣的實訓室能夠滿足這些培訓需求呢？通過實戰性的實訓基地——超市可以實現這些培訓需求。實訓超市能讓學生在實踐中學會最基本的操作技能。實訓超市雖小，但五臟俱全，它涉及了商品采購、倉儲與配送、信息管理、商品陳列與推銷等，讓學生在做中學，學中做中得到最大的鍛煉。

二、參照企業組織結構，設立實訓基地的組織結構

實訓基地其實就是一個企業，就要體現企業的真實形象。所以在超市設置組織結構，確定員工的任務、責任、權利關系，并確立員工的地位及歸屬關系，使組織能夠有效地運用資源，從而實現教學培訓目標。在實訓基地，本著讓學生學會經營，讓學生獨立經營的指導思想，全部讓學生去做，實現讓學生能夠得到最好的鍛煉。在實訓基地，可實行店長負責制，組建學生經營團隊6人，并選出一名代表作為店長，全權負責超市的運作。經營團隊成員進行分工，下設采購、配送、質檢、銷售等，各司其責，各盡其職，相互合作。在實踐中，同學們認真做好自己的本職工作，不懂的問題及時向老師請教，并不斷地總結經驗，使經營業績不斷提升，在收獲業績的同時，也使自己得到鍛煉，從而在實踐中使職業能力：連鎖企業商品采購、連鎖企業倉儲與配送、連鎖企業信息管理、連鎖門店商品陳列與推銷、連鎖門店營運管理等得到提升。

三、實訓基地的建設要符合教學功能，實現把課堂搬到實訓基地的教學目標

實訓基地的設計必須服務于教學，要有目的、有計劃、有組織地進行系統、規范、模擬實際崗位的基本技能操作訓練。在基地，一方面要設置培養學生綜合職業能力的教學環節，幫助學生更好地實現理論聯系實際，進一步提高專業能力和就業競爭力；另一方面要增強學生實際操作能力、專業應用能力和崗位適應能力，同時培養學生的口頭表達能力、應變能力和處理問題的能力，并引導學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀和就業觀，為就業做好心理準備。

四、做好校企對接工作，請企業到實訓基地指導，使實訓基地的建設符合行業發展

學校培養人才是為社會服務的，要培養出企業受歡迎的人才，這一環節比較重要，即必須要與企業密切合作。我們常常聽到這樣一種說法，學校學到的東西用不上，這不得不引起作為教育工作者的我們的反思。學而無用，這不是我們希望的教學結果。為了消除學而無用的不良影響，這就意味著教學必須要與實踐聯系起來。請企業到課堂教學來，有助于掌握企業、行業的最新動態，使學校、學生更早地了解社會、融入社會，促使實訓基地更具有活力。據中國連鎖企業協會的調查報告，連鎖企業很看重學生的是職業態度。現在的學生，很多都是獨生子女，吃不了苦。根據企業的需求，要考查學生的職業態度，必須讓學生在工作中體現。在超市可采取排班制，讓學生到實訓超市鍛煉，讓學生真正體驗到工作的艱辛，從而考查學生的職業態度，發現問題及時予以糾正，幫助學生培養良好的服務意識，磨礪其意志。

五、做好監督工作，避免重大損失實訓基地

由于是實戰性的教學基地，一方面牽涉到經營成本，另一方面存在教學損耗，而且還會造成人為的損失。所以在基地建設過程中，要把握好每一個環節，做好監督工作，避免重大損失。超市銜接工作顯得尤其重要。要設置專人負責錢財，并有老師跟蹤指導。每天做好交接班記錄、貨款實行日清，學生每班都要上交貨款。

六、隨時總結經驗，激勵學生的創新能力

每個院校的實訓基地建設，都有其特點，很難照搬使用，所以每個院校要不斷總結經驗，獲取更多的創新，使基地建設得更完善。創新能力是企業核心競爭力的源泉，能為企業帶來豐厚的收益。具有創新精神的員工能夠時刻保持敏銳的商業嗅覺，推出新產品和新服務，為企業爭得先機，是企業寶貴的無形資產和人力資本。在實訓基地，通過學習、講座、視頻等方式讓員工了解當前先進的技術和理念，定期組織適當的競賽活動，鞏固學習成果，及時發現問題。而且還可通過角色扮演、案例研究、行為示范等方法給員工提供更多有助于激發創新能力的實踐機會。為使學生保持長期持久的學習和創新的精神，除了鼓勵和引導，合理的制度激勵也是必不可少的一環。我們要把企業的激勵機制引入到課堂中來，把學生的創新成果與獎金水平掛鉤，對學生的合理化創新予以重獎，同時與學生的績效考核緊密聯系，優秀者將享受到獎勵，為創新型的學生提供一個廣闊的職業發展空間。在精神層面上，老師要與學生加強溝通，讓學生真正參與到經營中來，參與實訓室建設的決策，從而關注實訓基地的建設，調動他們的積極性，主動為實訓基地的建設獻計獻策。從而養成一種良好的創新意識，孕育出思維靈活、具有創新精神的優秀學生。

七、做好傳幫帶工作，讓經營工作順利進行

學校也像部隊，鐵打的營盤，流水的兵，學生每一年都要換，所以做好傳幫帶工作非常重要。實戰性實訓基地的建設，一方面是設施設備的配置，另一方面是人才的保障。實訓室離開了人，就無法運作。實訓基地既然是實訓的，所以就要以學生為主，一切讓學生去做。一屆學生離校了，就要讓下一屆學生跟上，這是保障實訓基地能夠正常運行的前提條件。要做好傳幫帶工作，主要做好以下三點：一是人才的選拔。傳幫帶工作要注重隊伍人才的梯隊建設。實訓基地的學生經營團隊，至少要有兩屆的學生。最好是大二和大三的學生。人才的選拔，要考察學生的吃苦耐勞精神、勇于進取、勇于奉獻精神，還有不怕苦，不怕累的精神，只有這樣的學生，才能勝任經營團隊的工作。二是時間的銜接。傳幫帶工作牽涉到人員的更換，為了保證經營團隊的穩定性和戰斗力，每一學年進行一次人才的對接，而且對接時間至少是一個星期以上。三是業務的交接。傳幫帶工作的重要任務之一，就是使業務能夠正常開展。所以業務的交接顯得很重要。列明交接清單，交接雙方預以確認。

八、培養一批雙師型隊伍，為實訓基地建設提供有力保障

建設雙師型隊伍，可以有很多的重點，歸納起來應做好如下四點：一是建章立制。制定雙師型教師隊伍建設的長遠規劃，建立雙師型教師的長效激勵，加強教師培訓體系建設，完善“雙師型”教師隊伍建設的保障體系。二是加強校企合作，讓更多的老師到企業中鍛煉。對到企業鍛煉的老師，在時間上給予保障，在政策上給予傾斜，讓老師在企業中領悟更多的知識和應用，更好地做到理論聯系實際，使教學更貼近于現實。三是引進企業人才，充實雙師型教師隊伍。盡可能提供更多的優惠政策，吸引企業優秀人才到學校工作。企業人士有著豐富的實踐經驗，能夠更有效地進行教學，使教學更加生動，貼近現實。四是依靠師資培訓基地進行培訓。充分利用師資培訓基地，讓更多的教師走出去，學到更多的經驗，為雙師型教師隊伍的建設補充新的內涵，從而提高整體素質。總而言之，實訓基地的建設，要符合教學功能，提高教學質量。任何一個實訓基地，都要不斷地總結經驗，不斷創新，才能把實訓基地建設成一個有特色的實訓基地，充分為教學服務，把學生培養成社會所需人才，更好地為社會服務。

作者：盧易菊單位：廣西職業技術學院

連鎖經營管理畢業論文:連鎖經營管理工學結合的培育

一、可以有效的提高學生的就業能力

經過工學結合教育模式的洗禮，學生能夠有機會在工作一線接受指導與訓練，與自己未來將要步入的社會進行親密接觸，還能夠有機會獲取與自己專業有關的就業信息，最終提高學生的就業能力。

二、解析高職院校連鎖經營管理專業工學結合人才培養模式的實施措施

工學結合人才培養教育模式，是由學校和企業雙方共同制定培養計劃的，在課程的安排上也與崗位需求相一致，將真正的工作作為教育目標的新型教育。

1.構建理論課程體系在構建理論課程體系時，一定要從連鎖經營管理工作的特點出發，要對連鎖企業中需要的多種崗位的人才要求進行探究，對人才應該具備的知識、能力、思維、專業素質等進行準確的定位分析，以便確定日后的培養方向。在理論課程體系構建的過程中，要以調研以及分析會的成果為基礎，并且根據學生的核心能力與性格特點進行方向性的培養與發展。

2.構建實踐課程體系實踐性教學是鍛煉學生動手實踐能力的重要環節，要將該課程體系主要分成三個部分，即課程實訓、集中實踐以及實習。課程實訓要根本實際的課程安排進行，主要包括市場營銷、店鋪哦運營等內容，這一環節主要是讓學生感受將理論與實踐相結合的感覺；第二個環節就是集中實踐，這一環節要根據實際情況分散在學生的前四個學期完成，主要是培養學生數據記錄、門店收銀等能力；第三個環節是實習，一般要安排在第三年的學習時間。這一環節基本上是為學生提供頂崗實習的機會。在這一過程中，企業里會有專業的工作人員進行現場指導，幫助學生掌握連鎖經營管理工作的核心內容，使學生對自己學習的專業知識有更深刻的體會，最終提高學生解決實際問題的能力。

3.企業與學校合作高職院校可以和一些社會企業達成一致，為學生提供到企業實習的機會，在學生在真正的工作環境中進行崗位實踐，在實踐的過程中要完全執行行業標準或者職業標準。針對這一項目，高職院校也要盡快轉變教育模式，由傳統的學校向工學結合、校企合作的模式轉變，與一些社會企業保持良好的合作關系，為學生的實習、工作提供更多的機會。此外，校企結合對企業的發展也能夠起到推動作用，可以借助這個機會提高企業員工的素質，可謂是一舉兩得。

三、小結

通過上文論述，我們可以深刻的感受到高職院校施行連鎖經營管理專業工學結合培養模式的重要性和緊迫性。隨著我國各項事業的發展，實踐型人才的需求量已經遠遠超過了純理論型的，這對我們高職院校來說既是一項挑戰也是一個機會，我們廣大高職教師一定要抓住機會，恪盡職守、任勞任怨，不斷完善工學結合的教育培養模式，爭取為社會和企業培養出更多的人才。盡管當前的高職連鎖經營管理專業工學結合模式施行的并不順利，其中還存在很多不足，但是我堅信，天道酬勤，只要我們廣大高職教育工作者對我們這一新型教育模式充滿信心，對我們的學生充滿愛心，一定能夠在最大程度上促進我們高職教育事業的發展，為社會培養出一批批連鎖經營管理的專業人才。

作者：郝強單位：黑龍江職業學院

連鎖經營管理畢業論文:職校連鎖經營管理專業建設

一、專業建設面臨的“瓶頸”

歷經多年探索，成都藝術職業學院連鎖經營管理專業建設有了階段性成果，但仍面臨一系列主客觀“瓶頸”。

（一）社會認識誤區統計數據顯示，在未接受專業咨詢前，大多數人認為連鎖經營管理專業畢業生主要在連鎖零售企業內從事收銀員、營業員、理貨員、服務員等崗位的工作。基于此種理念，學生和“望子成龍”“望女成鳳”的學生家長對連鎖經營管理專業產生本能的抵制，進而導致連鎖經營管理專業在招生方面不如我院其它熱門專業。另外，目前尚無專業機構制定權威的連鎖經營管理認證體系，也沒建立嚴格的行業持證上崗制度。再者，一些勞動密集型的連鎖零售企業一味追求勞動力低成本，大量聘用未受嚴格專業教育的低素質勞動者。企業短期逐利的行為，不利于企業自身長遠的發展，同時對連鎖經營管理專業的健康發展也會產生一定的沖擊。

（二）校內教學、實訓條件受限為更好地適應連鎖經營管理專業人才培養目標的要求，學校加大了對連鎖經營管理專業教學、實訓設施的投入力度。由于連鎖經營管理專業的特殊性，本專業需要的教學、實訓設施非學校財力所能承受。在教學過程中，連鎖專業能夠利用連鎖經營管理軟件模擬連鎖企業運作流程、能夠利用學校超市了解門店基本運作方式。但是，對于連鎖經營管理的“基石”和“靈魂”———連鎖企業信息管理系統，在校內教學和實訓過程中無法給學生展示。同樣，對于保證連鎖零售企業正常運轉的核心———物流配送，校內教學和實訓也面臨類似問題。

（三）學生綜合文化素質偏低，英語水平差1996年，我國高等教育毛入學率為6%，2002年達到15%，2002到上升到21%，2012年達27%，高等教育毛入學率的快速上升與高職教育的迅猛發展密不可分。值得注意的是，高等教育毛入學率提高的背后是高考錄取分數線不斷降低。2012年四川省高職高專錄取控制分數線，總分為750分，省教育考試院劃定文理科分數線分別為220分和210分（之前曾劃定為190分和180分）。進入我院的學生英語水平普遍較差，高考入學英語分數大多在50分左右。目前成都地區大型連鎖零售企業以外資企業為主，外企對于從業人員綜合素質要求較高，尤其對從業人員英語能力提出更高的要求。外資零售連鎖企業在人力資源管理方面較為專業，員工晉升需經嚴格考核。世界零售巨頭沃爾瑪，員工晉升需要通過企業統一組織的英語水平和邏輯能力測試。由于“歷史欠賬”，我院絕大部分學生英語水平較差，學生對英語學習不感興趣，故連鎖經營管理專業畢業生進入外資零售企業后很難通過員工晉升測試。連鎖零售企業崗位設置中基層崗位，即“看得見”的崗位主要有收銀員、營業員、理貨員、服務員等，這些崗位技術含量低、工資福利待遇差。無法通過晉升考試的員工往往被安排到“看得見”的崗位，這就給學生和學生家長一種印象，連鎖經營管理專業畢業生是做收銀員、營業員、理貨員、服務員的。

（四）辦學實踐經驗匱乏1998年，上海商學院率先在全國高職院校中開設連鎖經營管理專業，隨后全國各高職院校陸續開設該專業。2004年我院連鎖經營管理專業開始招生，招生規模呈逐年上升趨勢。現階段做連鎖經營管理人才培養與研究的主要有三個派別：一是咨詢派，主要是社會流通經濟研究機構，為商貿流通企業提供專業的咨詢服務；二是實踐派，主要是各大連鎖零售企業內部培訓機構，其主要職責是培訓內部員工；三是學院派，主要是各高校連鎖經營管理、貿易經濟、流通經濟學等相關專業及研究機構。受制于工作環境，我院連鎖經營管理專業教師雖具備扎實的理論功底和豐富的教學經驗，但在實踐經驗方面與實踐派和咨詢派還存在較大差距。另外，雖然我院加強咨詢機構和連鎖零售企業的合作，但咨詢派、實踐派從業人員學歷層次低，理論總結、綜合能力較弱，因此很難勝任課堂教學的需要。綜上所述可以看出，我院連鎖經營管理專業教學的“短板”在于專業教學缺乏連鎖經營管理實踐經驗，這也給我院連鎖經營管理專業建設提出了新的挑戰。

二、專業建設思路

我院連鎖經營管理專業存在的主客觀“瓶頸”，需要不斷探索和實踐，揚長避短充分發揮專業優勢，加強專業建設辦出獨具特色的連鎖經營管理專業。具體可從以下幾個方面入手：

（一）加強專業教育消除認識誤區連鎖經營商業運作模式是舶來品，在我國僅有十多年的發展歷史，加之國內高校近幾年才陸續開設連鎖經營管理專業，故學生和學生家長對該專業不夠了解是意料中事。連鎖經營管理專業教育的重點在于消除學生和學生家長的偏見，讓他們看到專業優勢，也要看到專業劣勢。在就業層面，讓所有求職者心動的國家企事業單位有較高的“壟斷性”門檻，在這種情況下進外資企業是不錯的就業選擇。目前，成都市各大外資連鎖零售企業能夠為連鎖經營管理專業畢業生提供大量就業崗位。同時，學生和學生家長也要意識到，部分連鎖專業畢業生在連鎖零售企業始終從事“看得見”的崗位，是由于自身綜合素質不達標所致，而非專業本身的問題。

（二）深化校企合作拓展校外實訓基地隨著連鎖零售企業門店數不斷增加，企業急需大量連鎖經營專業人才，這為我院連鎖經營管理專業與零售企業開展校企合作提供了便利條件。目前我院已與沃爾瑪、家樂福、伊藤洋華堂簽訂了校企合作協議，這三家大型連鎖零售企業已正式成為連鎖經營管理專業校外實習實訓基地，能為學生提供足夠的實習實訓機會。學生在校外實習基地能夠接觸到校內實訓室無法提供的連鎖零售企業信息管理系統和物流配送體系，通過學習學生能掌握連鎖零售企業運營的核心和靈魂。另外，我院連鎖經營管理專業可依托成都市正在打造的西部物流園區機會，積極尋找2-3家大型物流企業并與之建立校企合作關系。物流配送是保障連鎖零售企業正常運營的關鍵環節，連鎖專業學生到大型物流企業實習實訓能夠學到更專業的物流運作方式，為將來到連鎖零售企業工作打下堅實基礎。

（三）加強英語教學以適應外資企業要求英語是當今世界通用的國際語言，是國際政治、經濟、科技、文化、貿易、交通運輸等領域重要的交際工具。就微觀層面而言，個人在學歷教育、出國留學、接待國外客人、職稱晉升、獲取最新科技知識等方面都需具備較高的英語水平。激發學生英語學習的主動性和積極性是適應日益頻繁國際交流的需要，是融入推進我國現代化進程的需要。在成都市范圍內，運作規范、實力雄厚的連鎖零售企業主要是外資企業，過硬的英語水平對連鎖經營管理專業學生顯得尤為重要。國人學習英語帶有明顯的功利性，基于這種狀況，在英語教學過程中應著重向學生灌輸英語能力在外資零售企業中的重要性。英語能力事關個人在外資零售企業職業生涯的發展，有了明確的功利導向才能激發連鎖經營管理專業學生學習英語的動能。

（四）加強師資隊伍建設為確保學校理論教育與連鎖零售行業發展同步，學校應努力培養專業帶頭人和專業骨干教師。鼓勵專職教師深入連鎖專業校企合作單位掛職鍛煉，積極參與企業日常運營管理和企業服務性項目研發。聘請具有較高學歷和理論水平的企業中高層管理人員擔任學生實習實訓指導教師，與企業合作編寫理論聯系實際的高水平實踐性教材。受傳統觀念影響，大部分專業課教師對校企合作不甚了解，因而對到企業掛職鍛煉和與企業合作做科研開發的積極性還有待提高。針對這種落后的高職教育理念，學校在教師招聘過程中應嚴格把關，新進教師至少應具備一年以上行業實踐經驗。對于已進專業課教師，學校應做硬性要求，至少到企業掛職鍛煉1年以上，并不定期與企業交流以了解連鎖零售行業最新發展動態。連鎖經營管理專業應不斷深化與校企合作單位的合作和交流，努力打造一支專兼職結合，具有扎實理論功底和豐富實踐經驗的學習型師資隊伍。

（五）打造藝術院校連鎖經營管理專業特色近年來，我院非藝術專業學生規模不斷壯大，如何在以藝術教育為主的高職院校辦好非藝術專業，成為連鎖經營管理專業建設新的課題。隨著經濟發展、科學技術進步以及激烈的人才競爭，社會對高職學生的要求也越來越高。學生除具備良好的專業技能外，擁有藝術才能是學生在激烈就業競爭中脫穎而出的亮點。以市場需求為導向培養學生的專業技能是高職院校共同的特點，但這種導向模式容易陷入“重理工、輕人文；重專業、輕基礎；重功利、輕素質”的教育誤區。藝術素養是人文素養的重要組成部分，開展藝術教育是提高學生藝術修養的重要途徑。利用我院雄厚的藝術教學資源，將藝術教育融入連鎖經營管理專業教學的全過程是我院連鎖專業的特色，通過這種教學方式能夠塑造我院連鎖專業學生獨有的藝術技能。針對連鎖零售企業運作的特點，我院連鎖經營管理專業開設了《手繪POP》課程，該課程訓練學生制作零售企業賣場POP海報的能力；《音樂鑒賞》課程，該課程訓練學生如何選擇播放零售企業賣場背景音樂，給顧客營造愉悅的購物環境；《形體訓練》課程，該課程訓練學生儀表、儀態，提升學生在零售企業賣場服務能力。總體來看，我院連鎖經營管理專業開設的藝術類課程以實用性為導向，目的在于提升學生的綜合素質，增強學生的就業競爭力。

三、結語

連鎖經營商業模式在我國快速發展的同時對連鎖經營管理專業人才提出了更高的要求，我院應以市場需求為導向，慎思專業定位，培養出具備藝術院校特色的連鎖經營管理專業人才。

作者：楊洪陳怡單位：成都藝術職業學院管理系

連鎖經營管理畢業論文:連鎖經營管理人才的培育

一、分析目前校企合作連鎖經營管理人才培養的現狀

從校方來看，通過校企合作來培養連鎖經營管理專業化人才，校方存在著養及教育目標的定位不是很明確，及培養計劃和體系不是很健全，在發展中也沒有得到完善等問題。這些現象對培養連鎖經營管理專業化人才來說是一個不可忽視及必需改進的重大問題，這是促進校企合作發展的重要因素，如果這些方面出現問題，對專業化人才的培養也有相當大一部分的影響。例如：在學校培養人才方面，要是培養及教育的方案不健全，不完善，那么培養出來的人才可能是一些實用性不是很大的人才，像這樣的人才專業技術不是很強，發展不是很全面，知識不是很到位，于是走到企業里，也起不到很有效的作用。所以，像這些現狀在校企合作的時候應該得到重視，并將其改進，才能讓學生在校企合作的實踐中起建設性的作用，才能緩減企業對專業化人才需求的壓力。

二、摸索校企合作連鎖經營管理專業化人才培養的方式方法

1.以就業崗位為向導，校企共創專業化人才藍圖。創立科學的，合理的，緊隨時展的人才培養方案是校企想培養專業化人才的必要錯施，及重要手段，也是校企合作的核心內容，其設計的好與壞就決定了最終人才培養的好壞。在社會發展的要求下，校企應以新理念作為指導，還應該摒棄傳統的教學方法，及教學內容安排，而應創立完整的，全面的及緊跟社會發展潮流的校企合作方案，來滿足企業缺乏專業人才及校方為學生解決就業壓力的需求。再者，校企在指定專業人才計劃的時候應該一切從實際出發，做到實時就是為基礎，例如：在創立方案的時候應以企業缺乏人才為基礎，以全面實踐來確定連鎖經營管理的職業、企業、學校、學生等，通過職業為向導來開展教學內容，以培養專業人才做準備，還可以聘請一些專業人才及優秀團隊來證實此方案的可施性。

2.提倡校企共創課程規劃，培養符合企業需求的人才。目前企業需求專業化人才是發展中普遍存在的現象，培養出具有建設性意義的人才才能對企業有所幫助。首先，校企連鎖合作必須找一些文化水平高，專業素質強的集體為這次合作創設課程內容，例如：企業的策劃師，企業的專業培訓師及企業的課程設計經理等，讓他們以團隊合作的方式完成培養專業人才的課程內容設計。再者，在課程的設計過程中要充分利用現有的資源，或者是向相關課程收集及獲取資料，并將這些條款性的資料與實踐中的教學情況相結合，達到培養專業人才為最終目的，再設計課程的同時還應建立一些相應的考核制度，并經過一步一步的改革將專業人才的培養達到最好的效果，及為企業帶來前所未有的效率。

3.以實踐為中心，為學生創建就業機會及提供實踐基地。學生的學習要建立在實踐的基礎上，校企合作可以為學生帶來一個好的實踐機會及場所，可以讓學生的專業知識在實踐中得到升華，對培養專業人才來說又是一個即實惠有有益的雙贏措施。在這樣的校企合作中，學生可以充分利用這次機會提高自身素質，全面提高專業能力。同時，企業可以在學生時間的過程中充分了解學生的學習情況，及專業情況，讓那些優秀，知識水平高，實踐能力強的學生得到優先權，如此，不僅能激勵學生好好學習，還能為企業的發展擴充一批又一批優秀的專業化人才。

總而言之，隨著連鎖經營管理的快速發展，校企合作也成為培養專業化人才的有效途徑，只有緊隨時展的潮流及緊隨時代的需求，才能有效地解決企業缺乏專業人才，學校學生就業壓力大就業難等問題。同時，只有堅持校企合作的方法，才能為學校和企業帶來雙贏的成果。

作者：高霞肖永勝單位：黑龍江職業學院堅持我的服飾（杭州）股份有限公司

連鎖經營管理畢業論文:連鎖經營管理專業物流配送課程設計研究

摘要：新經濟呼喚新的商業模式，連鎖經營是其中的主流發展模式，連鎖經營管理專業培養系統掌握連鎖經營基本理論和實際操作能力的國際型、實用型、復合型、創新型專門人才，連鎖經營管理是一個新興的專業，它順應了現代經營模式的發展，具有很大的影響力。如何提高教學質量，促進行業發展，是我們需要研究的新課題，本文就連鎖經營管理專業《物流配送》課程設計進行探析。

關鍵詞：連鎖經營管理；物流配送；教學設計

高職院校教育人才的方式已經從過去的傳統教育模式向新教育模式轉換，滿足社會需求，加強技能教育。連鎖經營專業的培養目標是為了實現與企業人才需求的無縫對接，《物流配送》課程是連鎖經營管理專業實際操作很強的一門課程，對《物流配送》課程進行合理設計對于連鎖經營管理專業教育是非常重要的。

一、《物流配送》課程在連鎖經營管理專業課程中的地位

連鎖經營是指經營同類商品或服務的若干個企業，以一定的形式組成一個聯合體，在整體規劃下進行專業化分工，并在分工基礎上實施集中化管理，把獨立的經營活動組合成整體的規模經營，從而實現規模效益，連鎖經營作為總部管理哲學的具體化管理方式，連鎖總部必須應用先進的經營管理理念對員工進行培訓、工作安排、員工的職責、員工的服務標準、店面的陳列、廣告宣傳、市場營銷、顧客關系,顧客抱怨處理程序、存貨控制程序、會計程序、現金和信貸管理程序、安全生產、突發事件處理等所有方面的問題進行深入的研究，對連鎖店經營管理過程中的每一項工作予以規范化。連鎖經營管理專業主要課程有連鎖企業商品采購管理、經濟學基礎、管理學基礎、商品學、物流配送等學科，其中物流配送是連鎖經營管理專業的核心課程。

二、目前物流配送課程在教學設計上的存在著問題

1.教學內容沒有統一規范化的標準作為依據

首先《物流配送》曾經是物流管理專業的重點課程，物流管理專業在專科到博士生的升學體系方面建立了一套成熟的辦學等級方案，而連鎖經營管理專業絕大多數還停留在單一的專科辦學，無法為學生提供更高層次全面發展，只有極少數的本科院校設置了連鎖經營管理專業，絕大多數的教師在連鎖經營管理專業的課程教育上，在該課程的內容選取上太過度依賴于物流管理專業的《配送管理》課程，而物流管理專業的《配送管理》是和《物流概念》、《運輸管理》、《物流信息管理》、《倉儲管理》、《第三方物流》等重點課程自動形成管理體系，而連鎖經營管理是《物流管理》、《物流配送》、《門店營運管理》、《財務管理》、《人力資源管理》等課程為核心與培養該專業方面的人才方案所形成的體系，但絕大多數連鎖經營專業的老師仍依照《配送管理》的課程教學來組織課程，甚至更有的院校老師將連鎖經營的《物流配送》與物流管理專業的《配送管理》的課程內容混為一談，內容幾乎是雷同的，沒有任何區別，甚至可以說是將兩個不同專業的課程劃等號。高職老師在組織教學時，傾向于寬泛的課程內容，內容的主次欠缺，降低了課堂的教學質量，讓學生漸漸失去學習興趣，產生了學到的知識沒有什么用處的想法。

2.教學層次順序不符合高職學生的認知過程

現在的大部分老師在課堂上的教學安排大致是：案例引入、課本理論知識講解、實際操作、布置作業等這么個教學流程。這樣的教學層次順序不符合學生的認知規律，因為高職教育與學術性教育大不同，物流配送是一個車輛運輸貨物的過程，學生沒有實際的觀看過物流配送的整個流程，只靠想象是很難了解其中的細節，跟不上老師授課的思維，而老師只是對課本上的知識做一個系統的整理，不讓學生實訓觀察，即便學生非常努力，也無法了解物流配送的全部內容。因此這種教學層次順序讓學生們失去學習興趣，在上課時選擇逃課、玩手機等厭學行為。

3.老師的教學方法達不到統一

教學方法是課堂教學的關鍵，教學方法不符合課程教學的需要，就達不到想要的預期教學效果。現在的課堂教學還保留著一支粉筆、一個課本、一個老師和一群學生的理論教學授課方式，粗疏的教學狀態，還有很多學校老師盲目跟從這種授課方式，后來發現很多環節都不能協調，導致最終別的教學方式被擱淺，比如學生在實訓時，受到學校實訓條件與學校合作的企業的關系限制，只能接觸到初步的知識層次，領悟不到其中的精髓，針對《物流配送》這門課程，高職老師就沒有一個獨立的系統化教學方式。

4.教學資源比較短缺

《物流配送》是實際操作性很強的一門課程，學校想要培養這方面的人才，如果只是依賴課本上的理論知識講解和課后的簡單操作訓練是很難達到物流人才培養的目標的。但是現在的物流配送專業課除了相關的精品課程符合教學資源的要求外，別的課程除了老師的講解，學生想要繼續擴展學習是難的，與課程相符合的教學資源比較少，所以要達到想要的課堂教學效果是非常不太可能的。

三、改變《物流配送》課程的教學思路

1.建立合理的連鎖經營管理專業《物流配送》的課程標準

建立合理的連鎖經營管理專業《物流配送》的課程標準，主要是將教學內容合理選擇和組織起來，讓物流配送課程形成一個完整的規范的教學體系，符合專業的標準與培養目標，怎樣防止同一節課老師們的上課內容不同，選擇的教學內容不同，讓課程符合專業人才的培養要求，滿足社會需要的崗位條件，讓學生畢業后能很快的熟悉自己的工作環境，促進其在職場上的發展。改進《物流配送》課程的教學思路，首先要確定教學目標和課程技能要點，再根據院校、企業的需要，把課程內容分為選修和必修兩部分，必修課是非常主要的，重點突出了企業的運行機制，所以，學生應該將與工作緊密聯合的技能要點學習的扎實穩固，抓住主次。老師在教學資源準備上，應該準備足夠的教學資源，讓學生們得以學習。

2.教學層次順序需要合理安排

老師在教學層次順序的安排上，要與學生的認知規律相符，將課本的知識簡單化、具體化、形象化，符合實際，方便學生理解接受。老師需要先將教學內容和課堂時間做一個合理的安排，盡可能的將一堂課設為一個獨立完整的教學單元，讓課堂保持獨立連貫性，然后對教學層次順序做一個合理安排。《物流配送》課程的實際操作性很強，老師可以先讓學生了解所學的學習目標，再將課程進行梳理，然后在播放相關的物流配送視頻，讓學生們可以將書本上的理論知識與實際工作結合起來，在與實訓課相配合，讓學生找到學習方式使學習漸入佳境，同時老師可根據視頻的內容對學生進行提點或簡單的說明，在做最后的知識總結，老師還要結合教材與實際工作情況進行點評，告訴學生在工作時需要注意的事項。有些學校的條件比較好的話，可以同企業合作拍攝教學視頻，以符合教學目標的要求做成合輯，完美的將工作過程還原，結合專業特色貼合企業的實際工作流程，讓學生全面掌握知識，學生在上課時就像看電影一樣，在看視頻時就吸收了里面的知識要點，無需老師在進行講解。上理論課，老師需將課堂上的內容做好總結，再將下次要講的內容進行合理的部署，找一些思考題給學生，學生也可根據老師的下次所授課程內容進行預習，上實訓課，老師要對學生進行分組，做好實訓課前的準備工作，提高學生聽課效率、學習興趣，提高老師的課堂質量。

3.教學方式的更新

《物流配送》課程的特征比較明顯，在進行教學時需要根據學習目標，復原配送管理工作的情景，進行實訓追蹤、總結評價等一系列完整的教學系統，老師為主導，學生為主體，以教學項目為主要的教學內容，實施的具體方案是：明確教學任務、做好教學前的準備、進行教學實施的討論、制定完善的實施方案、教育成果的分析、對教學效果進行評價。

4.補充教學資源

學生怎么才能通過課程學習提高自己的專業知識，滿足行業需求，僅靠課本上的知識是無法達成的，因此，學校應該為學生設立以物流配送課程為主的教學資源，供學生學習，滿足學生的需求，促進學生的專業知識得以提高，滿足行業需求。

四、結束語

實踐教學是高職教育的特點之一，《物流配送》課程主要是為了體現教學的實踐性，連鎖經營管理專業的《物流配送》課程需與物流管理管業的課程區分開，改進教學思路，合理安排教學層次，及時對教學方法進行更新，充實教學資源，這樣才能讓學生畢業后便于熟悉自己的崗位，滿足行業需求。

作者:鄧攀 單位:湖南現代物流職業技術學院

連鎖經營管理畢業論文:高職連鎖經營管理專業教學團隊建設研究

摘要：連鎖經營管理專業經過多年發展，從高職教育內涵入后，積極培養“雙師型”專業教師，構建符合現代職業教育理念的專業教學團隊。本文從現階段專業教學團隊發展入手，分析在師資隊伍建設中的困境，積極探索今后在專業教師培養，兼職教師培訓，新入教師選擇和培養上的思路與對策。

關鍵詞：教學團隊；師資培養；連鎖經營管理專業；高職教育

一、高職連鎖經營管理專業教學團隊基本結構

構建“雙師型”教學團隊是高職連鎖經營管理專業人才培養的基礎。最初，教學團隊成員主要以財經類專業教師為主，內容與方式上選擇以大學本科課堂教學為主，并在此基礎上不斷進行教學方式方法改革，選取高職類教材，運用案例教學、模擬實操、實習指導等方式構建高職連鎖經營管理專業教學模式。此后，連鎖經營管理專業加強了校企合作的力度，力圖通過此種方式提升教學團隊實踐技能水平，具體包括專任教師下合作企業掛職鍛煉，聘任合作企業不同類型崗位人員擔任兼職教師。而近年來，在選拔新教師進入團隊時，在學歷基礎上，加入了相關企業實踐經驗的條件，希望能挑選最合適的“雙師型”素質教師。經過多年努力，高職連鎖經營管理專業教學團隊“雙師型”素質初步構建，但隨著時代的發展，連鎖經濟發生了新的變化，學生特質也有了新的變化，對教學團隊提出了新的要求。

二、高職連鎖經營管理專業教學團隊面臨的困境

（一）專任教師的實踐技能培養任重道遠

為了更好培養專任教師實踐技能，提高專業實踐課程教學能力，高職院校一直通過培訓、考證、企業掛職鍛煉的方式來實現這一目標。從現實情況來看，這三種途徑效果明顯，教師開闊了眼界，掌握了實踐技能，積累了企業經營經驗，并將這些大量轉化為教學案例、方法和技巧。但這個過程中，也有許多欠缺的地方。首先，無論是培訓還是掛職鍛煉，時間都比較短，而知識、技能、經驗需要時間的積累；其次，學習實踐偏向于全面性，具體到每個崗位、每項業務的深入度不夠；再次，持續性不夠，教師在完成相關學習后，并沒有在今后的時間段里繼續相關活動。而實踐技能的提升需要一個長期的過程性培養。

（二）企業兼職教師缺乏一定教學技能

通過校企合作，高職連鎖經營管理專業將連鎖企業中高層管理人員，甚至基礎工作人員作為兼職教師納入到專業教學團隊中來。這些人員主要承擔實踐課程教學，特別是頂崗實習的指導。企業兼職教師經營管理經驗豐富，提高了學生實操技能水平，使其更貼近和了解現實連鎖企業發展經營現狀。但由于企業兼職教師未受過專業教師教學培訓，因此缺乏教學方式方法和技巧。還有部分兼職教師是從基層做起，不能勝任專業理論、管理知識等方面教學。兼職教師隊伍的水平參差不齊，極大影響了專業教學效果。

（三）人才引入機制不夠完善

最近幾年，高職連鎖經營管理專業在引入新教師上關注其是否具備一定實踐技能水平，拋棄單一以學歷，年齡為基礎的選拔機制，增加了相關企業工作經驗條件，并放寬了年齡限制。由此，引入了大量具有一定工作年限的高學歷青年教師。新教師的引入完善了現有高職連鎖經營管理專業教學團隊結構，提高了專業教學水平。但教學實踐中，仍有需要改進的地方。青年教師教學經驗不足，需要老教師的指導。連鎖經濟發展迅猛，零售商業變革巨大，引入教師的原有儲備明顯不足。新入教師的培養依然任重道遠。

三、高職連鎖經營管理專業教學團隊建設策略

（一）知識技能更新是專任教師培養的關鍵

專業知識、實踐技能、經營經驗是高職連鎖經營管理專業教師培養重點，無論選取何種方式，關鍵是持久的學習和訓練。教師不能原地踏步，可以通過學歷升級、專業培訓和掛職鍛煉等多種途徑實現能力升級。高職院校教師應堅持開展持續性的培訓、掛職鍛煉活動，掌握經濟發展現狀，積累教育教學素材。在“大眾創業，萬眾創新”時代背景下，教師也應該積極通過創新來實現教學方法、模式的改進，提高教學效率與水平，更可以通過創業來積累商業零售企業經營實戰經驗。

（二）堅持合理選用和培養企業兼職教師

在明確兼職教師在教學方式、經驗不足的基礎上，應對今后兼職教師的選擇制定合理標準，如學歷、經驗、崗位等要素。學歷低的基層崗位人員比較適合于實習或實操性課程環節的教學指導，學歷較高的中高層管理人員可以承擔專業性課程教學或該課程部分實踐環節的補充教學。企業創始人則可以以講座、論壇方式來開拓學生視野，熟悉實際經濟發展現狀，了解企業最初創建思路和未來發展策略。另一方面，也要利用各種平臺對兼職教師進行教學方法指導，例如專任教師可以與兼職教師溝通來指導其如何使用各種教學手段，也可以組織專項培訓活動來實現這一目的。

（三）良好溝通合作是教學團隊成長的動力

教學團隊是一個集體，專任教師間，兼職教師間，專任教師與兼職教師間都應把合作溝通學習作為團隊建設的主要途徑。專任教師間應將互相交換新知識、新教學方法，互為指導，彼此提升；兼職教師間則要互相傳遞經營管理經驗，學生指導經驗技巧等，提高彼此專業能力；專任教師要多與兼職教師溝通，指導其教學工作，同時吸取其專業技能、經驗，提升自我實踐技能水平。良好溝通與合作才能使整個教學團隊在人才培養上發揮最大作用，從而提高整個專業教學水平。

作者:王青 單位:武漢軟件工程職業學院

連鎖經營管理畢業論文:高職連鎖經營管理專業實訓體系建設思考

摘要:實訓體系建設是高職連鎖經營管理專業教學體系中重要一環，是能否培養高技能型連鎖經營類人才的關鍵。本文從連鎖經營管理專業目前實訓體系現狀入手，分析不足，并提出今后結合專業發展需求的實訓體系建設思路。

關鍵詞:連鎖經營管理;實訓體系;高職人才

一、高職連鎖經營管理專業實訓體系發展現狀

連鎖經營管理專業經過多年發展，大部分已經構建起校內專業實訓室，校外以校企合作單位為基礎的頂崗實習。在這種體系下，高職連鎖經營管理專業整體教學思路主要是在校內課堂上講授專業知識理論，通過校內專業實訓室模擬連鎖企業信息化系統，商業策劃營銷，客戶服務等實踐教學使學生掌握一定連鎖企業經營技能，最后在校外連鎖企業進行頂崗實習，積累實際經營經驗，鞏固并提升各項能力，進而使學生具備一定連鎖企業經營的管理能力，溝通能力和抗壓能力。整個實訓體系是在連鎖經營管理專業發展建設中，通過不斷實踐、特別是校企合作的深入開展中逐步構建起來。在最初的運用時期，相對于純粹的理論教學，融入了模擬經營、軟件操作，實體企業實踐的實訓體系大大提升了學生學習積極性，并促使了各項專業技能掌握度的提高，但隨著商業零售發展的變革，學生專業學習需求的變化，現有的實訓體系出現了一些不足之處。

二、不足之處

(一)校內實訓室結構單一

目前，連鎖經營管理專業校內實訓室主要有兩個基本大類。第一類是機房，通過軟件模擬連鎖經營整個流程，或者細化某一環節，比如倉儲物流，門店開發。大部分學校現階段多使用軟件公司開發的軟件來進行實訓，能很好彌補單純理論教學的不足之處。但這種軟件系統與真實企業所用內部系統存在一定差距，最大的不足表現在數據都是虛構，不能反映現實經濟運行現狀。第二類是仿真經營環境，通過教室內部設計布置，構建一個仿真經營環境，大部分以超市貨架，收銀機為主。這類實訓室能讓學生動手實操，掌握收銀機，門店布局，商品陳列，商品促銷等技能，但如果僅限于模擬超市就顯得過于單一。

(二)實訓體系缺乏對綜合經營能力的培養

連鎖企業在開展經營活動過程中，需要各類經營管理知識，如金融、會計、營銷、物流、英語等，目前現有的連鎖專業實訓體系更注重“專”，突出連鎖經營特色，而在“廣”上面就略顯薄弱了。連鎖企業融資，門店財務報表制作，營銷方案設計，物流路線規劃，商業接待口語等技能的培養大部分只能依托課堂理論教學，無法通過現有實訓室去開展。因此造成學生崗位基礎技能十分扎實，但一旦面對管理崗位中需處理的各類問題時缺乏方法、技能和經驗。

(三)校園商業環境利用度不高

校園是一個小型商業環境，大部分學校習慣于交給社會商業機構去滿足師生對商品、服務的需求。另一方面，作為今后從事零售業，服務業的連鎖經營管理專業學生則在努力尋找社會實習實踐的機會。在“大眾創業，萬眾創新”的時代，如能利用校園商業環境鼓勵連鎖專業學生利用專業知識、技能服務校園師生，對提高學生就業力、創新力都具有極大積極效應。現階段，高職院校鼓勵學生在學習階段大膽創業，也積極提供一系列支持，但在具體操作上仍需設計和完善。

(四)校外頂崗實習不夠多樣性

校外合作企業頂崗實習是高職連鎖經營管理專業提高學生實踐技能的有效途徑。通過企業、學生雙方反映，校外頂崗實習一方面提升了學生專業能力，另一方面也為企業帶來大量可塑的人才。不過在實踐過程中，頂崗實習也存在一定程度的單一性，主要包括實習單位業態單一性，多為超市或大型物流企業;崗位單一，多為基層崗位，輪崗機會少;工作內容單一，多為重復性工作，操作簡單。這些單一性往往會影響學生頂崗實習階段的學習和工作的積極性，進而對專業發展前景產生負面印象。

三、高職連鎖經營管理專業實訓體系建設的思路

(一)結合自身教學需求開發實訓軟件

在連鎖經營管理專業實訓軟件使用上，要以直接購買轉變為結合自我需求的軟件開發，當然這里首先要選擇一個軟件公司進行合作。至于實訓內容開發則可以重點突出以下幾個方面，一是與連鎖企業合作，運用真實數據開發軟件，突出與現實經濟的融合;二是結合今后學生就業區域，開發貼近區域經濟發展特點軟件;三是與其他相關專業互融互通，如連鎖企業財務軟件，連鎖企業營銷軟件等。無論何種方式，關鍵是在現有人才培養目標的基礎上，合理選擇教學內容，有效開發實用性軟件。

(二)貼合本專業特色的校園零售環境構建

校園零售環境構建可以通過兩個方面實現，一方面校園商業向學生開發，鼓勵學生自主創業，開展開店，營銷，策劃等工作，獲得商業零售活動經驗，提升商業經營管理綜合能力;另一方面，通過專業商業活動競賽，培訓學生商業經營技能。其實，很多學校都開展過創業大賽，但只局限在構思階段。今后應開展更多具體的商業活動競賽，如門店布局設計大賽，節假日促銷方案大賽等，將具體經營活動也融入到大賽中，鼓勵學生行動起來，實踐自己所學。

(三)基于校企合作的多業態、全方位頂崗實習

校企合作一直是連鎖經營管理專業建設發展的基礎，未來應更加深入，全面的進行。在頂崗實習上，校企合作要實現幾個方向的改革。首先，合作企業要實現多業態，多類型，不再局限于超市、物流企業，多與便利店、專業店等創新型業態合作。其次，崗位多樣性，在提升學生綜合能力的基礎上，實現多崗位輪崗實習;再次，內容豐富性，不再局限于基礎操作，鼓勵學生參與促銷方案設計類策劃性工作內容;最后，專業教師與企業實習指導人員加強溝通與合作，提高頂崗實習設計、實施過程中的效果。

作者:王青 單位:武漢軟件工程職業學院商學院

連鎖經營管理畢業論文:高校連鎖經營管理專業校企合作模式研究

摘要：隨著我國市場經濟體制的深入發展，社會發展對人才需求提出了新的要求。高校因此開展了連鎖經營管理專業。對于剛起步的連鎖經營專業而言，如何培育應用型人才至關重要，校企合作模式正是培養專業有效性、科學性的重要渠道。鑒于此，本文從基于高校連鎖經營管理專業中校企合作模式的特殊性入手，分析當前連鎖經營管理專業校企合作模式的建設所存在的問題，從而優化創新高校連鎖經營管理專業校企合作模式建設策略，推動連鎖經營管理專業能夠朝著應用型發展，提高我國的經濟基礎。

關鍵詞：高校；連鎖經營管理；校企合作模式

當前經濟發展形勢下對高等院校的教育活動提出新的要求，一方面是要求教育活動能夠更加貼近市場需求，為市場提供應用型人才；另一方面是要求加強對各個專業學生進行思想道德建設，已達到建設社會主義和諧社會的作用。因而本文展開對教育活動的探討，對于連鎖經營管理專業而言，要求學生能夠掌握各大零售業的實際發展狀況，擁有市場銷售管理理論并能夠充分調動不同地區的不同資源，實現高職院校和服務業的雙贏。因而急需高職院校連鎖經營管理專業能夠抓住校企合作模式的發展趨勢，基于當前高職院系教育體制改革，從專業發展特點入手，培養出較高就業能力的學生。

一、高校連鎖經營管理專業校企合作模式建設的特點

連鎖經營管理是上世紀末正式添加的經營管理專業，同其他的經濟專業相比，連鎖經營管理專業更加注重對應用型人才的培養，要求學生能夠掌握各個商品、品牌、各區域賣場等各項資源的有機融合管理，充分發揮主觀能動性實現對產品的營銷，因而在經濟新常態的趨勢下，連鎖經營管理專業校企合作模式成為市場發展主模式，在連鎖經營管理專業中開展校企合作要求教學內容能夠同當前連鎖經營企業相聯系，以具體的市場活動作為教材，同時帶動學生參與到企業活動中，在實踐中檢驗理論知識，并豐富理論知識。具體而言，連鎖經營管理專業的人才經營管理綜合素質較高，營銷專業知識扎實，能夠很好的適應不同區域經濟發展中的各類資源的配置情況，并能夠很快的掌握該地區的營銷優勢，具有實踐操作能力強等特點。

二、高校連鎖經營管理專業校企合作模式現狀

(一)缺少重視

目前，高校專業已經初步執行校企合作的教學模式，但由于發展起步較慢、理論不足等多方面因素影響，導致當前高職校企合作模式出現較多的問題。首先是在思想觀念上的不足，主要表現在兩個方面。一是企業對于校企合作模式的認知不清，覺得教學活動的主體是學校，企業主要是展開經營活動，因而主動成為學校合作方的積極性不高，導致學校在尋找合作企業進行校外實訓時，所在的企業發展模式不足。如本文所提到的連鎖經營管理專業學生，需要進入到具有完整的連鎖經營體系的企業來進行學習；另一方面是學校對于校企合作模式重視不足，導致在尋找合作企業的時候不夠盡心，如對于連鎖經營管理專業學生而言，能夠在不同地區、不同發展規模的連鎖企業中展開校外實訓無疑是最科學、全面的合作方式。但事實上，學校方面的不重視，導致學生即便參與到校企合作模式中展開教學實踐，也不能提高自己的實際應用能力。

(二)缺少制度

連鎖經營管理專業屬于新起步的專業，當前仍有眾多高校未將這一專業獨立出來形成一個新的學科，并根據市場人才需求展開教學培養目標的確定等。所以具有先天不足的特點。與此同時，要想擴大該專業的發展規模、發展的專業性，同時展開新的教育模式，提供市場導向型的人才必須要有制度支持。事實上，當前擁有連鎖經營管理專業的高校未能制定獨屬于該專業的發展策略和相關制度，同時對連鎖經營管理專業的校企合作模式的執行同其他專業相一致。如某高校連鎖經營管理專業學生同市場營銷專業學生前往同一個企業展開校外實訓，致使連鎖經營管理專業不能很好的對連鎖企業發展情況進行有效掌握。

(三)缺少專業性

一切教育活動都是在教育體制安排下展開的，對于高校連鎖經營管理專業同樣如此。通常情況下，只有制定完整的合作機制、如企業掌握學校的教學活動安排情況、學校了解企業對人才能力的需求情況才能推動合作的專業性、科學性發展。當前我國高校連鎖經營管理專業的校企合作模式缺少專業性。一方面是雙方信息未能及時全面共享導致；另一方面是由于當前我國尚未對連鎖經營管理專業的教學發展提供有效的文書、正常等方面的支持。從而導致校企活動僅僅是表面上的合作，而非本質上的具有實際效力的合作。

三、高校連鎖經營管理專業校企合作模式優化策略

(一)對校企合作模式樹立正確的認知

為提高高校和企業對于校企合作模式的正確認知，一方面要求高校能夠利用現代企業管理制度管理學校的教學活動，這將使學校正確認識到關于企業經營管理的若干本質，從而在選擇合作企業的時候能夠更加注定該企業的專業性、可持續發展性；另一方面是要求相關部門能夠提供校企合作模式的文件等支持，如支持校企通過產學研一體化的項目建設，提高給校企平臺、資金等方面的支持，從而使高校和企業都能夠支持這一模式的開展。

(二)建立健全雙方的合作機制

加強校企合作模式在連鎖經營管理專業中的合作機制，要求雙方多能夠根據對方發展現狀，從而規范雙方的合作，使合作達到應有的效果。建立健全合作機制一方面要求學校能夠在尊重當地連鎖經營企業對人才的需求制定教學計劃，并展開教學活動；另一方面是要求企業能夠按照高校的發展狀況，提供專業的、具體的職位幫助，如某南方高校中，連鎖經營管理專業的教學內容主要是偏向于對食品連鎖店的管理，因而要求食品連鎖企業能夠主動同高校合作，使雙方的合作關系更具體科學。

(三)以雙方共贏作為合作目標

當前校企合作出現的專業性不足問題，在于學校所培養的連鎖經營管理專業學生未能滿足企業的生產需要，也表現在企業所提供的職位未能滿足學生實踐理論知識的需求，因而要求能夠基于雙方互贏的目標展開校企合作模式。一方面是要求企業員工能夠進入到高校進行學習和展開教育活動，另一方面是要求教師和學生進入到企業進行參觀并共同完成一個項目。

四、結語

綜上所述，高校連鎖經營管理專業的校企合作模式的建設具有特殊性和普遍性，在發展中遇到較多的挑戰。因而要求發揮政策、企業管理等的作用，推動連鎖經營管理專業的發展，提高連鎖經營管理專業人才對社會經濟發展的貢獻能力。

作者:高霞 單位:黑龍江職業學院

連鎖經營管理畢業論文:京津冀協同發展下連鎖經營管理專業發展建議

【摘要】《京津冀協同發展規劃綱要》的出臺，為河北的企業和高職教育都帶來了良好的機遇，作為服務業發展方向的連鎖經營管理專業，也勢必應在依托京津的先進創新創業理念、豐富的網絡教學和實踐教學資源的基礎上發展自身，以謀求更快更高的發展。

【關鍵詞】京津冀；連鎖經營；創新創業

《京津冀協同發展規劃綱要》明確指出，北京市作為“全國政治中心、文化中心、國際交往中心、科技創新中心”；天津市作為“全國先進制造研發基地、北方國際航運核心區、金融創新運營示范區、改革開放先行區”；河北省作為“全國現代商貿物流重要基地、產業轉型升級試驗區、新型城鎮化與城鄉統籌示范區、京津冀生態環境支撐區”，區域整體突出了京津冀間功能互補、錯位發展、相輔相成的定位格局。同時，規劃綱要的出臺，意味著京津冀地區政策互動、資源共享、市場開放會被納入到體系化、全局性設計中，這有利于各行各業在京津冀統一規劃產業布局、生態結構，建立一體化的市場。

一、河北服務業發展面臨機遇

縱觀京津冀，產業結構布局并不完善。有統計顯示，目前在京津冀三地的產業結構中，北京70%到80%為第三產業，高度聚集了科技和金融產業；天津則是第二產業和服務業均接近50%；而河北則仍有將近12%的農業，近50%的第二產業。由此可知，服務業在北京的聚焦程度較高，天津近幾年快速發展服務業，河北除個別地區外，服務業發展相對落后，并且發展規模與當地的人口規模匹配度較低，且大部分服務業處于產業鏈的低端且與京津相差巨大，尤其中小城市和農村的發展嚴重不足，各項服務比較匱乏。規劃綱要的實施，勢必為河北服務業帶來前所未有的良機，緊跟這一重大舉措，為服務業提供高素質管理和應用人才的各院校均應認清形勢，緊跟京津冀經濟發展潮流，提前謀劃與服務業密切相關的各專業謀求更好更快的發展。

二、連鎖經營管理是服務業發展的方向

連鎖經營是服務業發展的方向，連鎖經營的優勢在于品牌經營，店面標準化，管理規范，統一正規的進貨渠道，較高素質的連鎖專業人員等，現在的連鎖經營已經不局限于酒店，飲食，服飾，教育等行業，已逐漸的轉向互聯網連鎖，農資連鎖等新型領域。河北省人口眾多，服務業需求旺盛，河北在新的形勢下會逐漸改變粗放型的產業結構，把新型產業迅速做大。規劃綱要中提出，京津冀協同發展的形勢下，三地勢必將建設統一開放的商貿流通市場，北京會將農資供應、物流和實體交易等部分向天津、河北轉移，借此良機，作為與服務業密切相關的連鎖經營管理專業學生可以考慮包括連鎖類的農產品深加工、規模化種植、農副業養殖、綠色有機蔬菜、水果種植、農業信息服務等方面實習、就業和創業，擴寬就業道路和方向。

三、新形勢下連鎖經營管理專業發展建議

京津冀協同發展為服務業及高職院校很多相關專業的發展都帶來了很好的機會，作為服務業發展方向的連鎖經營管理專業只有深刻認識到自己的不足，抓住此良機快速提升發展自己才能做大做強。1．加大對連鎖經營管理專業的學生的創新創業意識的培養。創新能力是人的所有能力中最重要、最寶貴、層次最高的能力。京津冀協同發展對河北企業、服務業乃至大學生創業都提供了良好機遇，在校時應著力培養和提升學生的社會責任感、創新精神、創業意識和創新創業能力，培養出復合型創新創業精英人才，才能滿足當前形勢發展需要。目前河北連鎖業存在的問題連而不鎖，農村和城市發展不平衡，管理體質及經營理念創新不夠，統一配送比例和信息化服務不高，在這種情形下，新型產業會應時而生，例如農村連鎖店建設會在京津冀協同發展的驅動下快速發展起來，都為我專業的學生創業和就業提供了良好的機會和機遇。我院連鎖經營管理專業的學生面對嚴峻的就業形勢，應轉化就業意識，擴寬就業渠道，需要一改改過去大城市就業的觀點，應該哪里有機會就去哪里。2．構建京津冀一體化的高職教育。京津冀一體化的高職院校會逐步實現網上課程共享，學分學歷互認；區域內的教師、學生等的互訪；可加強教研、教學等方面的交流與合作。在此形勢下，連鎖經營管理專業需要緊跟形勢，加強與京津連鎖行業協會的聯系，定期參加組織的校企會議，了解先進的連鎖經營理念、發展態勢和企業需求；與京津開設連鎖專業做的好的院校學習，開展職業教育跨區域合作，可以借鑒國家級、省級示范專業和課程的建設加強自身專業的建設，利用京津院校的完善的實踐資源，提高區域職業教育資源的利用率，還可以聯合建立一個符合現代形勢的實踐教學體系，同時突出學生素質和創新能力的培養；可以推進連鎖專業課程建設的開放化，逐步實現所以課程的翻轉課堂，讓學生利用MOOC、視頻公開課、微課程等網絡教學資源自主學習京津連鎖專業先進的知識；可以運用網絡以及相關科技手段，建立京津冀高等職業教育信息網，掌握全面的用人信息，擴寬畢業生的就業渠道，按京津企業標準建立人才培養模式和目標，為京津冀協同發展提供有利人才支撐。3．構建京津冀一體化課程改革體系。京津冀三地高職院校應與京津冀企業用人需求緊密對接，建立課程合作研發制度，重塑職教理念，重構科學的課程體系；應根據連鎖企業需要，把職業標準要求融入課程，建立基于工作過程的課程體系；應依據現代產業發展的趨勢，明確新型產業和領域，做好自身專業設置和調整，注重對學生適應性的教育，適應更多的產業發展，著重培養學生的操作能力、技術技能和操作規范，培養學生對現代技術的掌握和運用能力，合理構筑學生的知識、能力、素質結構體系，全面提高學生的市場的適應性和畢業生的質量。高職教育的人才培養對京津冀整個地區的可持續發展起著決定性作用，京津冀域內連鎖經營管理專業應該在長遠規劃的前提下，改變以往被動的觀念，實施符合京津冀未來發展的人才培養模式。

總之，在京津冀一體化過程中，均衡京津冀高校發展，增強三地高校的合作與交流是必然趨勢，有利于提高京津冀整體教育水平，并以此帶動三地經濟和社會的向前進步和發展，促進和諧社會的建設。京津冀協同發展各項目是逐步實施的，我定會關注發展動向，為連鎖經營專業的發展尋找機會。

作者:王紅 單位:河北政法職業學院

連鎖經營管理畢業論文:連鎖經營管理實踐教學體系設計探索

【內容摘要】隨著連鎖經營模式在我國的快速發展，越來越多高職院校開設了連鎖經營管理專業，但并沒有形成一套完善的實踐教學體系來提升學生專業實踐應用能力。本文根據學院同相關企業開展合作實踐教學經驗，運用六西格瑪管理理念設計建立一套以學生、社會和企業為中心的連鎖經營管理實踐教學體系。

【關鍵詞】連鎖經營管理;六西格管理;實踐教學

六西格瑪(6Sigma)是以關注顧客需求為中心，對產品從開發、設計、生產、銷售和服務進行全面質量控制的現代管理理論，被廣泛運用于制造、服務業。該理論現已成為企業進行質量控制的基本管理方法。該理論的核心是關注客戶的需求，并運用現代質量管理手段，以提高企業產品的質量并能降低企業成本。

一、當前連鎖經營管理專業實踐教學體系現狀

(一)實踐教學目標針對性不強。連鎖經營管理專業是一門實踐性強的專業課，但目前大多數高校的實踐教學體系不完善，實踐教學目標針對性不強。一是教學目標的設定與企業的工作標準不相符合，達不到企業用人標準;二是實踐教學的組織形式單一，以學生被動學習為主;三是實踐教學的活動和內容并不符合企業實際工作要求，或是教學活動和內容已陳舊;四是教師對企業工作崗位要求不明確，對學生實踐能力水平要求不統一。

(二)實踐教學內容脫離實際。連鎖經營管理專業是一門各學科交叉的綜合性專業，專業涉及課程有營銷、財務、管理、計算機設計等學科。因為連鎖經營管理專業在我國正式設立時間較短，缺乏從事連鎖經營管理專業實踐教學內容設計的專業人士，連鎖經營管理專業實踐教學教師大多是從其他專業轉化而來，并且現代企業崗位工作的內容和方法的發展日新月異，故造成連鎖經營管理專業實踐教學內容體系不夠健全，實踐教學教程匱乏，實踐教學過程敷衍。

(三)實踐教學質量管理體系不健全。實踐教學質量管理體系是實踐教學體系的重要組成部分，實踐教學質量優劣由以下幾方面因素決定:師資水平、教學方式、教學手段、學生水平和實訓條件。當前多數院校并沒有對上述五方面進行統一質量控制，并沒有形成一套健全的質量管理體系。

(四)實踐教學保障體系缺乏。實踐教學保障體系是實踐教學體系能否按計劃完成的前提，實踐教學保障體系的建立需要學校領導的大力支持。當前高職學院管理層的實踐教學意識不夠強烈，而且實踐企業對開展實訓教學工作配合意識不強烈，開展實踐教學活動的場所和地點也沒有保障。

(五)實踐教學評價體系單一。學生的實踐應用能力水平的高低，并不能夠通過單一的考核來判斷。而當前我國的大部分高職院校對學生實踐教學效果評價還停留在傳統的書面考試和主觀判斷，考核往往由學校指導老師進行。這種考核方式不能準確檢測出學生的實踐應用能力。

二、基于六西格瑪的連鎖經營管理實踐教學體系設計

(一)實踐教學體系的設計理念。連鎖企業需求能夠在企業實際工作中熟練使用專業技能和專業理論，并具備高等素質的專業人才，故連鎖經營管理專業人才的培養模式就是圍繞著提高學生綜合素質、專業技能、工作態度和發展學生個性特征這四個目標，以達到企業、學生和社會的期望目標。學院將現代實踐教學理論和六西格瑪管理理念相互融合，從實踐教學目標、內容、質量等方面設計連鎖經營管理專業實踐教學體系。連鎖經營管理專業體系設計以滿足學生、社會和企業的需求為中心，實施六西格瑪管理的DMIAC流程，實現學校連鎖經營管理專業實踐教學能成為一個融合理論、能力和素質的一體化培養機制，以達到滿足連鎖經營管理行業和企業的人才需求。實訓、綜合實訓、企業頂崗實習等教學方式實踐教學體系“做中學”、“做中教”、“教后用”的教學理念以實際崗位技能模塊為教學內容基于工作問題、需求為中心的主動學習方式建立六西格瑪理論實踐教學目標體系。

(二)實踐教學目標體系。實踐教學最終目標是提升學生的實際工作能力，學生實際工作能力提升才能提升企業滿意度、學生滿意度和社會滿意度。實踐教學目標設定應該以滿足客戶需求為標準，即以企業崗位要求為標準、學生期望為標準和社會需求為標準。因此只有學院、企業共同合作結合學生自身的特點制定出實踐教學標準、人才培養方案，才能保證實踐教學目標的達成。因此學院通過同相關連鎖企業定期召開會議，運用因果分析法對實踐教學質量目標達成體系進行分析，并結合對學生進行勝任力分析和學生的愿景制定出實訓教學目標體系。實踐教學目標以提升學生崗位勝任力為中心，以學生個性特征、專業素質與能力、社會實踐與溝通能力和工作態度四方面為實踐教學的著力點，對教學過程實行全面質量控制。

(三)實踐教學內容體系。實踐教學內容以滿足工作崗位和學生職業發展需要為中心，按三個層次實行模塊教學。

(四)實踐教學實施方案設計。以提升學生崗位勝任能力為中心，建立三級實踐教學體系圍繞提升學生職業崗位三層級來安排實踐教學方案。第一層員工崗位技能主要通過課程實訓和綜合實訓教學提升，采用模擬教學與實際操作結合的方式，以考核與評價方式控制教學效果。第二層基層管理能力主要是通過綜合實訓和頂崗實習的教學方式實現，采用企業管理人員現場教學和學生實踐結合的方式，考核方式以工作成果與評價方式來評估教學效果。第三層中層管理能力是學生期望達到的需求，主要是通過頂崗實習來提升學生的管理能力、溝通技巧、領導力和決策力，考核方式以企業中高層管理人員評價方式來控制教學效果。

(五)實踐教學質量提升機制。實踐教學質量是實踐教學體系中的關鍵。因實踐教學方式內容多樣，造成實踐教學質量評價考核方法標準建設較為困難，實踐教學質量管理體系不能對教學過程和效果做到有效控制。學院在連鎖經營管理專業實踐教學質量管理過程中導入六西格瑪管理五步驟(DMIAC)全面介入實踐教學過程，以提升教學質量。

1．界定階段。作為六西格瑪管理的第一個步驟，就是要準確了解客戶的聲音(VOC)。專業建設者必須了解到企業、學生和社會對專業的要求。企業需要專業人才具備哪些技能和素質?學生對未來的期望是什么?學生將來可以做什么?社會未來的發展趨勢是什么?未來的就業市場競爭狀況如何?這些問題都是開展實踐教學的第一步。

2．測量階段。作為開展六西格瑪改進的第二步驟。測量階段任務有兩個:一是確定需要測量的項目，弄清需量測的數據;二是收集數據，記錄收集相關問題數據。

3．分析階段。對測量階段所得數據進行分析研究，使用品質管理新舊七大工具對連鎖經營管理實訓教學體系中出現的問題進行分析研究，找到問題的根源。這一階段是提升教學質量的關鍵階段，是發現問題的重要階段。

4．改進階段。對于在分析階段發現的問題，提出解決問題或改善教學體系的具體措施。改進措施的提出有可能是一步到位或是循序漸進，作為實踐教學體系的改進是一個長期的過程。

5．控制階段。保持連鎖經營管理專業實踐性教學體系改進成果。作為DMAIC過程的最后一個階段，控制是十分關鍵的，所以必須建立一套有效的控制監督和預警體系。

作者:褚先文 單位:徽商職業學院

連鎖經營管理畢業論文:連鎖經營管理技術及人才培養策略分析

一、我國連鎖經營管理人才培養現狀

一方面，我國經營連鎖管理人才的需求大。我國經營連鎖在20年的發展中，逐漸由原來的大城市集中轉向中小城市發展，我國連鎖企業銷售總額呈逐年增長趨勢，店鋪總數逐年增多。一般情況下一個連鎖店需要員工十至上百不等，且需要各個層次的專業人才，由此可見我國連鎖經營的發展需要大量高素質的管理人才和專業人才。再加上國際連鎖企業在我國市場的發展，使得人才的緊缺形勢更為嚴峻。另一方面，我國連鎖經營管理人才的培養與市場的需求不相符，高素質專業人才嚴重供給不足。由于我國連鎖管理發展起步晚，發展時間短，連鎖管理教育與人才培養存在問題。當下高校商學院主要以培養宏觀管理人才為導向，連鎖經營專業開設較少，與市場專業人才需求不成正比。開設連鎖經營專業的院校在人才教育目標上不明確，校企合作等促進學生實踐能力的項目僅流于表面，沒有真正發揮出作用。

二、連鎖經營管理技術

1.連鎖經營管理的專業特色

連鎖經營的三大核心技術是商品采購技術、物流配送技術和信息技術，這些技術都是專業性極強的經營管理技能。商品采購技術主要包括交易制度、業務流程、商品策略、定價方法、促銷手段等；物流配送技術主要包括總部配送、社會配送、配送中心等模式；信息技術包括數據分析、連鎖經營技術等。

2.連鎖經營的管理控制

連鎖經營管理具有標準化和模式化，本質特征在于連鎖總部與連鎖店之間的資源共享。作為連鎖經營的管理人才要具有先進的經營管理理念，形成對員工培訓、員工工作安排、職責、服務標準、店面陳列、廣告、市場營銷、顧客關系、顧客抱怨處理程序、存貨控制程序、會計程序、現金和信貸管理程序、安全生產、突發事件處理等一些列標準與模式，這是經營活動的必要保障。

三、連鎖經營管理人才培養策略

我國目前連鎖經營人才的培養主要以高校培養、培訓機構、連鎖企業內部、職業資格認證等模式，在不斷完善我國現有人才培養模式的基礎上，要不斷探索和創新適應現代商業發展的連鎖經營管理人才培養新模式。

1.加強和完善連鎖經營人才的學院式培養

高校培養模式主要是在學院開設連鎖經營專業，培養學生的專業理論知識和學習能力，但目前高校培養模式缺乏實踐經驗，無法滿足連鎖經營市場對人才的需求。因此，高校要充分發揮在連鎖經營人才培養方面的主體作用，明確人才培養目標，培養學生熟練掌握連鎖經營管理的基本理論，能在各類工商企業、社會組織從事市場調查研究、連鎖推廣、商務談判、等管理工作，具有英語翻譯和口語表達的能力、公共關系能力、商務談判能力、電子商務技能等。加強高校連鎖經營師資力量的建設，創新教學方法，提高教學質量。加強連鎖經營專業的實踐性教學，建立校內校外實訓基地，加強校企合作、工學交替等合作項目，提高學生的專業能力和實踐能力。

2.規范和完善連鎖經營培訓機構和企業內部的人才培養模式

我國各類連鎖經營培訓機構在近些年得到快速發展，規模不斷擴大，這種人才培養模式具有方式靈活、簡單快速的優勢，培訓內容具有針對性和實用性，能夠短時間內為社會培養出大批量的連鎖經營管理人才，但是培訓機構培訓周期短，在理論知識和專業知識上較高校培養還存在一定差距。現如今社會各種培訓機構水平參差不齊，內容不盡相同，培養出的連鎖經營管理人才也良莠不齊。因此要不斷規范發展現行的培訓機構，政府及相關主管部門要加強對培訓協會的規范與監督，使培訓機構不斷提升培訓質量，完善人才的培養。企業內部經營管理培養模式具有很強的實踐性，針對企業內部崗位直接進行有目的的人才培養，因此市場連鎖企業應不斷加強對內部員工的培訓力度與投入，為企業培養出具有高素質的連鎖經營專業人才。

3.引進國際執業資格認證模式

職業資格認證模式在我國發展起步晚，在現代職業資格考試體系中存在許多問題，但這種模式對于連鎖經營管理人才的培養來說具有科學性和專業性，完善的人才評估體系為連鎖經營培養出專業性、高素質的人才。加快引進國際通用的執業資格認證模式，職業資格認證是勞動就業制度的一項重要內容，通過政府認定的考核鑒定機構對從業者進行公證的測試，對合格者給予相應的職業資格證書。我國要參考國際先進的考試標準，完善職業資格認證制度，打破我國資格考試的各項漏洞和弊端，實現市場化的操作，為連鎖經營培養出具有職業素質的人才。

四、結語

綜上所述，隨著我國連鎖經營的發展，人才成為連鎖企業成功的決定性因素。從我國連鎖經營的發展現狀和未來發展前景來看，我國連鎖經營對高素質人才的需求較大，但我國連鎖經營專業人才的培養與市場對人才需求之間存在很大的差距。我國各大高校要不斷加強和完善連鎖經營人才培養模式，充分發揮出人才培養的重要作用；政府要加強對培訓機構的完善和監管，完善我國執業資格認證機制；企業要加強內部培訓力度，培養實踐性人才。除此以外，要不斷探索和完善我國連鎖經營管理人才培養模式，促進我國連鎖經營的發展。

作者:胡延坤 單位:重慶城市職業學院工商管理系